私も同じような状況ですので報告します。
iPhoneを利用していて、楽天優待SIMはeSIMでサブ回線として利用しています。
データ通信のみで使用し音声は利用していません。

ここ数日でiPhone側のモバイル通信量が日に日に増加し、ついに上限の30GBを消費するに至りました。状況的にはインターネット共有がデータ通信を食いつぶしています。
ただ、これはiPhone側の問題の可能性もあるかと思い、優待SIMの実際の使用量をWeb上で確認する事ができないかと検索し、この投稿を見つけた次第です。

状況だけ箇条書きにすると以下の通りですが、数時間で3～4GB消費するのは異常です。
この投稿を書いていて、楽天SIM側に何か問題がありそうな気がしてきました。
一旦、iPhoneのネットワーク設定をリセットして様子を見てみることとします。

・インターネット共有はOFFにしているが、気づくとONになっている(気がする)
・インターネット共有で「その他のデバイス」が29.4GBを消費していた
・気づくと３～４GB増えている
・iPhoneのデータ通信を実施していないのに通信量が増えていた
・iOSは17.4.1

私も同じような症状ですので、共有させていただきます。
以前から楽天モバイルを利用し、今月から優待Simを副回線として利用しています。
通常は0.5～1GB/日です。

今月に入り通信量が異常増えたので、5月9日にスクショを取りながら変化を確認しました。
iPhone（iOS17.4.1）を利用中のため、副回線の使用量は「設定」＞「モバイル通信」で確認しています。

＜確認結果＞
　11時頃　累積13.5GB（主な利用アプリ：インターネット共有　8.59GB）
　19時頃　累積19.9GB（主な利用アプリ：インターネット共有　14.9GB）

約8時間で全体で6.4GB増え、そのうちインターネット共有で6.3GB増加していました。
業務時間帯で、ほぼ利用していない時間帯であり、インターネット共有は”オフ”にしてあります。
またインターネット共有の中で「その他のデバイス」という不明なデバイスで6.3GB増加しとりました。

調べたところ、iOS17.1.xでは　インターネット共有＞その他のデバイス　の通信が勝手に増える症状の報告を見かけました。
※表示のバグで、実際には通信量は消費していない（らしい）

私のiOSとはVer違いですが、同じバグであれば、実害はなく、表示が30GB以上でも優待Simが使えるはずのため、様子見したいと思います。