Rakuten Linkを使って一般ユーザーに電話しても、楽天モバイルユーザーとは分かりません。「音質が悪い」と言われたら「電波入りが良くないみたい」と言えばいいですから。
それ以外は、rakumail.jpのメールアドレスを使わなければ楽天モバイルユーザーと分かることはないでしょう。
厳密に言えば、楽天モバイルが発行した電話番号かとうかは調べられます。しかし他社へMNPできますので、現楽天モバイルユーザーとは断定できません。
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