https://network.mobile.rakuten.co.jp/campaign/referral/
に下記のように書かれています。つまり、「被紹介者様）の「Rakuten最強プラン」お申し込みが2024年12月1日（日）00:00から2025年1月7日（火）08:59まで」ならば10,000ポイントとなり、開通日は関係ありません。

※1 紹介された方（被紹介者様）の「Rakuten最強プラン」お申し込みが2024年12月1日（日）00:00から2025年1月7日（火）08:59までは楽天モバイルご契約者様でなくてもご紹介可能で、紹介した方（紹介者様）には期間限定ポイントとして10,000ポイントを3カ月間にわたり進呈いたします。2025年1月7日（火）09:00以降は7,000ポイントになります。