楽天モバイルショップでできることは下記をご覧ください。
https://network.mobile.rakuten.co.jp/shop/shop-support/

MNPや機種変更は可能です。
料金プランは基本的に最強プランしかありません(データプランもありますがプラン変更は不可)が、その他の手続きは可能です。
データ移行などのサービスも可能ですが有償です。