5月中旬頃のアップデートから楽天モバイルのSIMでデータ通信をしないと非通知になります。

また、それ以外にも色々条件があるようで、下記に相手がLink以外の場合に関しても詳しく記載されていますが複雑過ぎますよね。
https://network.mobile.rakuten.co.jp/faq/detail/00001428/

非通知設定OFFで楽天モバイル回線で発信も試されているので番号表示されるはずですね、不思議です。
回答になっておらず申し訳ありません。

また7/20から古過ぎるバージョンの場合にはアップデートを促すメッセージ表示と、非アップデート時には発信不可となるようです。
https://network.mobile.rakuten.co.jp/information/news/service/2388/

標準通話アプリ
無いですか？
標準通話アプリで通知テスト
↓↓
楽天リンクで再テスト
下さい

もしGoogleプレイストアが使えるなら、Googleのアプリ一覧を開くとGoogle純正の電話アプリがあるので、それをインストールになるかアップデートになるかわかりませんが、同じものなのでアプリストアから入れてみたらいかがですか？