質問・回答

ありがとうございました

削除の仕方やタイミングがわからなかったので、古いeSIMの削除はしなかったのですが、そのせいなのかわかりませんが、ロックのままです。

eSIM再発行の手続きをして、再発行完了のメールが届いたらeSIMを削除します。
eSIMの削除は下の手順で実施します。

設定→ネットワークとインターネット→モバイルネットワーク→詳細設定→SIMを消去

物理SIMを抜く代わりにeSIMを削除しないと、上に載せたFAQにある手順をしたことになりません。

eSiM とNfcとは、独立しており、eSiMを新しくしても、Nfcの状態に影響はないのではありませんか？必ず、リセットできるのでしょうか？

NFC(Type-A, B)とおサイフケータイのFeliCa(NFC Type-F)は同じものではありません。おサイフケータイはSIMがないと使えません。
SIMカードとeSIMは形が違うだけで機能は同じです。私が回答した内容はおサイフケータイのFAQにある手順をeSIMに置き換えただけです。効果があるかどうかは分かりません。無駄だと思うなら止めておいてください。
あとは楽天モバイルのサポートにご相談ください。