お子様でも楽天IDを作れば楽天モバイルを契約できます。支払いはあさがおさんのカードや口座でOKです。
あさがおさんからの紹介でポイントがもらえます。
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下記のキャンペーンもあります。ただし、上のキャンペーンとは併用できませんので、どちらかを選んでください。
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未成年の契約には「あんしんコントロール by i-フィルター」のオプションが必須ですが、iPhoneのスクリーンタイムで十分と思えば後で外すことができます。
https://network.mobile.rakuten.co.jp/faq/detail/00001190/
iPhone 7は確かにサポートが切れていますが、まだまだお使いの方も多いです。即、セキュリティリスクが高くなることもありませんのでお使いになることは問題ないと思います。