MVNOの楽天モバイルから最強プランへの切替は下記に説明があります。
https://network.mobile.rakuten.co.jp/guide/mnp/migration/
最強プランの操作はmy楽天モバイルから行います。
https://network.mobile.rakuten.co.jp/guide/my-rakuten-mobile/
SIMが届いているなら、転入手続きをすればいいだけです。それで使えるようになります。
お届け状況のステータスは無視して問題ありません。