ネットワーク設定をリセットしてみてはいかがでしょうか
当方(iphone15を使用)もモバイルデータ通信が、頻繁にできなくなることがあります。
手順は、以下のとおりです。但し、wifiなどは都度、設定必要となります。
★ネットワーク設定のリセット手順
▼<設定>をタップ
▼<一般>⇨画面下部にある<リセット>を選択
▼<ネットワーク設定をリセット>を選択
▼パスコードを入力
★赤字表示されている<ネットワーク設定をリセット>を選択すればOK
https://flash-agt.com/blog/tips/55025
を参考にしてください。