購入先が楽天モバイル直接か、楽天モバイル楽天市場店かの違いがあります。価格やポイント、キャンペーンなどを考慮して買うところを選べば良いです。
アップルストアや家電量販店など、他のどこのお店で買っても問題ありません。
物理SIMの差し替えもしくはeSIM再発行で、電話番号そのままで機種変更できます。