2回線目は「初めてのお申し込みで」の付くキャンペーンは適用外になります。
Rakuten最強プランもRakuten最強プランデータタイプも料金は同じですから、音声付きのRakuten最強プランをお試しで契約すれば良いです。ポイントがもらえるキャンペーンは解約しても適用されます(キャンペーンルールをご確認ください)。
楽天モバイルが使えると判断したら、お試し回線を解約前にメイン回線をMNPで乗り換えてからお試し回線を解約すればOKです。解約→契約より追加契約→解約の方が審査が通りやすいと思います。ただし、契約が重複する月は料金が2回線分必要になります。
データ通信専用 Rakuten最強プラン（データタイプ）お申し込みキャンペーン
https://network.mobile.rakuten.co.jp/fee/saikyo-plan/data-type/
もありますが、1081ポイントもらえるだけです。
他のキャンペーン、例えば
【楽天カード会員様限定】楽天モバイル初めてのお申し込みで20,000ポイント！
https://network.mobile.rakuten.co.jp/campaign/card-mobile-majitoku/
の場合、キャンペーンルールに「ポイント進呈までに楽天会員から退会している場合」はありますが、「ポイント進呈までに楽天モバイルを解約している場合」はありませんので解約していてもポイントはもらえます。
このコミュニティの他の質問でも何度か話題になっており、結構知られている事実ですが、念のため公式サポートにご確認ください。
2回線目でも適用される「三木谷キャンペーン」もありますが、これは罠がありそうです。ご興味があれば下記の記事を参照してください。
https://www.hikkoshi-line.com/smartphone/mikitani/
