もちろんSIMだけの契約も可能ですが、楽天会員である必要があります。
楽天モバイルの申し込みには、楽天会員に登録が必要ですか?
https://network.mobile.rakuten.co.jp/faq/detail/00001245/
支払いは他人名義のクレジットカードでもOKです。
契約者名義とクレジットカードや金融機関口座の名義が異なる場合に、申し込みはできますか?
https://network.mobile.rakuten.co.jp/faq/detail/00001238/