確かに「行間が不自然に開きすぎる」感じがありますね。
残念ながら、行間を指定する機能はありません。楽メールはHTML形式のメールを作成できますが、指定できるのは太字とイタリック体だけで他の装飾はできません。

他のメールアプリで楽メールが使えると解決するのですが、楽メールはRakuten Linkでしか使えません。
GmailやiCloudメールなどの他のメールアドレスをメインで使われることをお勧めします。