質問・回答

APNタイプをdefault,ia,supl,tetherにしたところ楽天という名前のAPNが保存できたのですがそれで再起動をしても通信はできない状態です。

ちなみにMNCは現在51になっているのですが11が正しいのでしょうか。

MNCの項目は設定しなくても勝手に入ります。楽天モバイルは11です。51はau系のSIMの場合です。
SIMが間違っているようです。以前お使いのau系SIMが残っていませんか？

設定→ネットワークとインターネット→SIM
のところに複数のSIMが入っていたら、RakutenのSIMのところからアクセスポイント名を設定してください。また、使えなくなったeSIMはオフ(確実に不要なら削除)、使えなくなったSIMカードは取り外してください。

繋がりました。
ご丁寧に返信をくださり
ありがとうございました。