楽天リンクアプリのアンインストール以外の方法を書きますと、

毎月330円かかりますが、「あんしんコントロール by i-フィルター」を使う方法があります。

「ブロックしたサイトだけではなく、 閲覧したサイトや検索した単語の確認も可能」ですと書いてあります。

▼あんしんコントロール by i-フィルター
https://network.mobile.rakuten.co.jp/service/i-filter/

▼ 子どもスマホ利用あんしんガイド
https://network.mobile.rakuten.co.jp/guide/kidsjunior/

一つの方法としてはLinkの無料通話を諦めてLinkアプリをアンインストールすることです。楽天モバイルで購入した端末ではLinkアプリはプリインストールされていてアンインストールできませんから、強制停止してから無効化します。

Linkの無料通話を利用したい場合は、Rakuten Linkサポーターをインストールして通常の電話アプリからLink経由で電話発信するようにします。
Linkアプリのアイコンを消すことはできませんので、目につかないところに退避します。ホーム画面によく使うアプリだけ並べている場合はLinkアプリアイコンを削除します。これもアプリ一覧から発見されてしまったらダメですが、たくさんのアイコンをまとめたフォルダに入れておけば見つけにくいです。
あと、Linkの着信履歴の通知からLinkアプリが開いてしまうので、通常の電話アプリに着信するようにします。

設定方法など、詳しくは下記の質問を参考にしてください。
https://community.mobile.rakuten.net/questions/zajih8xkqnzsdlfp